Fresas rellenas de manzana encurtida en limón y canela con un ganache ligero y lichee.

Bizcocho de yerbabuena con un cremoso de de almendra y champagne.

Choux relleno de una mousseline de caramelo.

Aderezado con miel de maple para darle notas ahumadas y tostadas que resaltan los sabores.

Cremoso de mandarina con un jelly de citricos, una tierra de chocolate y un bizcocho macaron.

Suave bizcocho acompañado de frutos del bosque y una crema natural.

Choux relleno con una crema de café acompañado de merengues y crujientes de avellana.

Mousse de chocolate y nuez

Relleno de una babaria de vainilla, macerado de frutos secos. Los sabores son equilibrados y con sorpresas internas.